丰收文山丨不用“狠活”用古法，丘北辣椒种出老味道！

时下，丘北县树皮彝族乡新寨村的本地丘北辣椒迎来全面成熟采收季。当地农户坚守传统土法种植，深耕原生态培育工艺，种出的丘北辣椒品相佳、辣味醇、品质优、产量稳，勾勒出秋日最美的丰收图景。

四代坚守 老品种留住老味道

村民赵卫标趁着晴好天气和工人一起拔辣椒，脸上洋溢着喜悦：”我们种的丘北本地辣有二十多亩，这个品种口感好，从父辈就开始种，今年挂果率不错，价格在每市斤30元左右。”瑞涛种植合作社负责人李成梅说，丘北辣已有三百多年历史，一直保留最老的本土品种，几乎都免费向农户提供种子，种后再保底回收。

古法种植 生态出好辣

不同于规模化大棚，新寨村沿用传统土法，遵循本土辣椒生长规律，不依赖过量化肥农药，全程自然除草、生态管护、顺应时令。依托树皮乡得天独厚的气候土壤，加上古法培育，种出的辣椒肉质厚实、香辣浓郁、色泽鲜亮、耐储存，传统精细化管护还提升了挂果率，实现优质又高产。

一方水土 养一方辣香

“虽然丘北辣很出名，但离开丘北这片土地，种不出这个味道。”李成梅曾把种子给广南县的朋友去种，只隔两个县，种出来要么偏苦、要么带腥气。满天下是丘北辣，离开丘北却不是那个味——本土品种的独特风味，正是这份水土的馈赠。依托”订单农业”保底收购，老百姓种出的辣椒销路稳、收入实。