• 注册
  • 热点快讯 热点快讯 关注:5 内容:695

    美食·文山平坝鏊锅

  • 查看作者
  • 打赏作者
  • 当前位置: 文山生活在线 > 热点快讯 > 正文
    • 在文山平坝古镇,流行着一道传统名菜——鏊锅,每逢过年过节,家家户户都要摆设鏊锅宴,以锅为桌,亲朋好友团团围坐在锅边,香味和笑声充斥着每一个角落。

      美食·文山平坝鏊锅美食·文山平坝鏊锅

      以古老的铜铸铸造方法制作的“平坝鏊锅”,锅底用于煎烤或水煮食物,锅面用于放置从锅底制好的菜肴,以烤制平坝臭豆腐、豌豆粉为主,还有鸡肉、排骨、鸡蛋、瓜、韭菜等美食荤素搭配,紫色茄子与绿色辣椒相间并呈花瓣盛开状摆放,锅的正中间放上鲜红欲滴的小番茄,香气四溢,色鲜味美,惹人垂涎欲滴。

      美食·文山平坝鏊锅美食·文山平坝鏊锅

      豌豆粉外酥里嫩、臭豆腐口感十足、鸡肉脆香软嫩……再搭配上独家秘制蘸水,简直让人欲罢不能。蘸水分干、湿两种,可根据不同口味以及食材进行选择。

      文章转自微信公众号    映象文山

      请登录之后再进行评论

      登录

      关注微信公众号

      坚持每天来文山生活在线,会让你
      工作也轻松了!
      生活也美好了!
      心情也舒畅了!
      走路也有劲了!
      腿也不痛了!
      腰也不酸了!
      工作也轻松了!
      你好我也好,不要忘记哦!
    • 任务
    • 动态
    • 主题
    • 底部
    • 帖子间隔 侧栏位置: